SLOW FISH 9-12 maggio


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slow fishPer assaporare il gusto del mare di Liguria, è impossibile perdere la kermesse biennale più attesa in fatto di pesce: Slow Fish torna a Genova da giovedì 9 a domenica 12 maggio 2013, negli spazi ampi e piacevoli all’aperto del porto antico della città. Dedicato al mondo dei pesci e degli ecosistemi marini, l’evento è organizzato dalla Regione Liguria e Slow Food.

Questa sesta edizione di Slow Fish si apre alla città con un evento ad ingresso gratuito, organizzato sulle banchine a picco sul mare, per portare l’attenzione del pubblico in generale ai problemi che devono affrontare l’ambiente marino e le sue risorse.

L’edizione di quest’anno prevede eventi come Fish ‘n’ chef, un bancone rettangolare con 25 posti a sedere e cucina a vista dove si alterneranno i più grandi nomi della cucina italiana e internazionale: 4 chef ogni giorno proporranno un piatto a base di pesce in 30 minuti, lasciando ammirare ogni singola fase di preparazione, riproposta in video successivi.

Gli Appuntamenti a tavola vedranno quest’anno Gennaro Esposito e Angel Leon in due cene esclusive l’8 e 10 maggio; Master of Food consentirà di scoprire tutti i segreti per preparare e cucinare a regola d’arte i vari tipi di pesce; il Postrivoro porterà le esperienze culinarie da Scandinavia e Giappone che potranno essere vissute senza attenersi al tradizionale bon ton; con Tutti a bordo si ha un’esperienza di pesca turismo a bordo del peschereccio con tutta la famiglia (evento gratuito su prenotazione); sempre gratuite, su iscrizione, ci sono le Pesca al Tesoro, rivisitazioni delle classiche cacce al tesoro a squadre e a tempo per tutto il Porto Antico ogni sabato e domenica.

Slow Fish non è solo divertente e iniziazione alla buona cucina, ma è un momento etico e solidale a tutto tondo: oltre ad imparare a conoscere il mare e i suoi abitanti, ci saranno anche i Laboratori dell’acqua, vere e proprie sessioni di workshop dove si avrà modo di confrontarsi su acquisto, spreco alimentare, salvaguardia di coste e mari, diritti in mare e tutela della pesca artigianale.

slowfish.slowfood.it

 



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