La tartare di manzo di chef Rubio


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chef-rubioE’ l’amatissimo chef Rubio a proporre una ricetta che stravolge la tradizionale preparazione della tartare.  L’abbiamo sperimentata e dobbiamo dire che il baffone più amato dalle donne, ha ragione.  La preparazione è molto più leggera e il sapore della carne viene decisamente esaltato. Attenzione però, la qualità della carne è l’ingrediente principe, non solo per ottenere una tartare stratosferica ma anche per la Vostra salute.

 

Ingredienti:

Tartare di manzo – spalla di manzo

Cipolla

Aglio

mostarda di Digione

Aceto bianco 1 bicchiere olio – spezie e sale- paprica pepe – peperoncino-

salsa Water Source