I segreti delle tradizioni siciliane


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cucciaItalia, Granieri (Caltanisetta). “I Sapuri ri’na vota” è il nome dell’appuntamento annuale finalizzato alla conservazione e valorizzazione della memoria collettiva attraverso i sapori che si tiene il 28 agosto a Granieri, frazione di Caltagirone (CT). La manifestazione “I Sapuri ri’ na vota”, organizzata dall’associazione“Quelli che Granieri” e patrocinata dal Comune di Caltagirone,vuole mantenere vive le tradizioni locali e il forte legame con la cultura del territorio.
Recuperando il valore dei “Sapuri ri’ navota”, la comunità di Granieri ricostruisce la propria memoria collettiva e i propri saperi come tesori da trasmettere alle sue più giovani generazioni attraverso la ricerca delle antiche ricette custodite e tramandate dalle donne per preparare con ingredienti originali che ancora oggi a Granieri si possono reperire, capunate, pane cunzatu, pasturieddi, ‘mpanate, cassateddi ‘ca ricotta, scacce, cuccìa, cutugnate, giuggiulena e tante altre pietanze dell’antica cucina locale, oltre alla degustazione del fiore all’occhiello, nonché prodotto tipico che contraddistingue il nostro territorio, cioè l’uva da tavola d’Italia con marchio Doc e Igp, di cui si fregia il Comune di Caltagirone.

 



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