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I sapori d’Europa tornano nelle piazze di tutta Italia

I sapori d’Europa tornano nelle piazze di tutta Italia

Torna la voglia di scoprire, la curiosità di  conoscere profumi  e sapori di Europa. Dopo il lockdown, il fermo imposto ai mercati in tutta Italia, la macchina del Mercato Europeo si è rimessa in moto. E torna, già da fine agosto, ad animare le città, a portare i propri colori, le proprie proposte, dal tutta […]

Milano: addio all’happy hour, l’aperitivo all’italiana ritorna trendy

Milano: addio all’happy hour, l’aperitivo all’italiana ritorna trendy

Milano  – Complice la prima estate post emergenza Covid-19, anche l’aperitivo si rinnova e cambia forma. Banditi i buffet e piatti dozzinali di stile anglosassone che negli ultimi anni andavano per la maggiore a discapito della qualità, ritorna in auge l’aperitivo italiano. Un rito nato alla fine del 1700 a Torino e poi diffusosi in […]

Estate sui colli bolognesi

Estate sui colli bolognesi

Bologna – Un’estate insolita e all’insegna del turismo di prossimità ha l’indubbio vantaggio di far (ri)scoprire panorami familiari ma a volte poco conosciuti, ricchi di storia, borghi da esplorare, bellezze paesaggistiche e di un’offerta enogastronomica rinomata in tutto il mondo. Le aziende vinicole del Consorzio Vini Colli Bolognesi, duramente colpite dall’emergenza Covid-19, hanno riaperto le […]

Gelato, latte o yogurt? Li trovi tutti e 3 nel frozen yogurt

Gelato, latte o yogurt? Li trovi tutti e 3 nel frozen yogurt

E’ una fresca delizia che piace a tutti. È perfetta anche per chi sta a dieta ed è un modo gustoso per far consumare il latte anche a chi ne beve poco. Ecco tutte le buone ragioni per diventare fans del frozen yogurt Giornate soleggiate e con temperature in salita. Ma anche frustrazione per non […]

La pastiera per la Pasqua 2020 si preparerà in casa

La pastiera per la Pasqua 2020 si preparerà in casa

Dai pasticceri di Cuori di Sfogliatella di Napoli la ricetta esclusiva per imparare a realizzarne una versione innovativa Se ogni anno continua ad essere la ricetta più cercata nei motori di ricerca, probabilmente lo si deve alla sua complessità, al gusto unico e al legame che ha con la Pasqua, ma è probabile che la Pastiera […]

Passione polpette: lo sfizioso piatto che conquista tutti

Passione polpette: lo sfizioso piatto che conquista tutti

Apprezzate dai bambini e dagli adulti, facili e veloci da preparare, le polpette sono una delle pietanze più interessanti da preparare in cucina. Il segreto per preparare delle polpette perfette è quello di non eccedere nell’utilizzo del pane e del pangrattato ottenendo come risultato delle polpette dure. Se, poi, all’interno della polpettina inserisci un cubetto di Edelpilz […]

La cucina di Filippo Cogliandro: l’olio ottobratico e la stroncatura

La cucina di Filippo Cogliandro: l’olio ottobratico e la stroncatura

Stroncatura con acciughe, olive, peperoncino calabrese e olio bio Terre di San Mauro, pasta “la stroncatura” pasta artigianale delle Sorelle Salerno   Ingredienti per 6 persone: 1 pacco di pasta “stroncatura” Sorelle Salerno da 500g 1 spicchio d’aglio 6 filetti di acciuga sott’olio 50 gr di olive nere olio extra vergine d’oliva Terre di San […]

Zuppa gustosa di buccia di patate

Zuppa gustosa di buccia di patate

Vi proponiamo una ricetta gustosa e poco conosciuta, adatta in inverno e nei giorni particolarmente ventosi.  E’ possibile prepararla anche il giorno prima, servirla ben calda ed esaltarla con i profumi del cipollotto e finocchietto Ingredienti 5 patate novelle 100 gr. Lardo o pancetta 1 cipolla bionda, 1 gambo di sedano e 1 carota Vino […]

Inverno, la stagione dei piaceri confortanti

Inverno, la stagione dei piaceri confortanti

L’inverno è una stagione da amare. È il tempo perfetto per leggere davanti al camino, godersi la montagna, concedersi la coccola di una zuppa fumante o di un tè caldo quando fuori è tutto bianco. È la stagione dei piaceri confortanti, quella che più di tutte ci parla di calore, innanzitutto umano. L’inverno porta con sé […]

Da non perdere. La cucina di montagna

Da non perdere. La cucina di montagna

Un meraviglioso libro che illustra il percorso attraverso le montagne italiane, dalle Alpi all’Etna, accompagnato da tutte le ricette tradizionali che portano con sé sapori, profumi, paesaggi e prodotti di uno splendido ecosistema: polenta, canederli, zuppe, piatti dedicati alla selvaggina fino ai dolci, uno su tutti lo strudel. Dai frutti selvatici ai formaggi, passando per le produzioni artigianali locali espressione […]

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