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Pasqua 2019, l’uovo si fa a casa

Pasqua 2019, l’uovo si fa a casa

Finalmente arriva la Pasqua con le sue uova colorate, è il trionfo del cioccolato e l’unico dilemma è quale gusto scegliere? Fondente o al latte? Bianco o rosa? L’importante è che sia di ottima qualità e con una “sorpresa” al suo interno, elemento chiave del suo fascino e motivo della fama che lo ha accompagnato […]

Selezione della Bottiglia della Confraternita 2019

Selezione della Bottiglia della Confraternita 2019

Valdobbiadene –  Un’autorevolezza di altri tempi, quella della Confraternita di  Valdobbiadene, nata nel 1946 come realtà ligia e attenta nel promuovere la conoscenza, il valore e la diffusione della produzione vitivinicola denominata “Conegliano-Valdobbiadene DOCG” vendemmia 2018.  Tra le iniziative più prestigiose c’è l’annuale Selezione della Bottiglia della Confraternita. I Confratelli enologi con una degustazione alla cieca hanno […]

Ostriche e whisky, gli abbinamenti più cool al Roma Whisky Festival

Ostriche e whisky, gli abbinamenti più cool al Roma Whisky Festival

Roma – Giunto alla sua ottava edizione, torna il Roma Whisky Festival, un imperdibile appuntamento per tutti coloro che vivono il mondo del whisky e vetrina privilegiata per creare sinergie tra le aziende partecipanti e un vasto pubblico di addetti al settore, appassionati e neofiti. Il 2 e 3 marzo, presso il Salone delle Fontane a […]

Formaggi dop e igp italiani: Sette “anniversari” d’autore da festeggiare nel 2019

Formaggi dop e igp italiani:  Sette “anniversari” d’autore da festeggiare nel 2019

(Milano, 21 febbraio 2019) Non ci sono solo i 500 anni dalla morte di Leonardo da Vinci, i 50 anni dallo sbarco sulla Luna o i 90 anni dal crollo di Wall Street: nel 2019 si festeggiano anche altri anniversari, più gustosi e sorprendenti. Come quelli dei sette formaggi Dop e Igp,  segnalati da Assolatte […]

Bruxelles, torna il salon du chocolat

Bruxelles, torna il salon du chocolat

Cioccolato fondente, al latte, bianco e, attesissimo, il cioccolato rosa o Ruby Chocolate, nuova star del “food porn” venerata in tutto il mondo: Visit Brussels annuncia il ritorno del Salon du Chocolat de Bruxelles, in programma dal 22 al 24 febbraio al centro congressi Tour & Taxis. All’evento parteciperanno circa 130 espositori tra chef di […]

Da una community facebook il ricettario dell’essiccazione

Da una community facebook il ricettario dell’essiccazione

Un viaggio nella creatività nel mondo dell’essiccazione alimentare attraverso 75 ricette, tra aspetti tecnico-scientifici, consigli e curiosità. E’ “Gente che essicca”, libro nato dall’esperienza condivisa dell’omonima community su Facebook che in poco più di un anno e mezzo dalla nascita ha raccolto quasi 8000 appassionati del settore. Il volume (240 pagine, edito da GCE), disponibile […]

NO BURRO, NO PARTY

NO BURRO, NO PARTY

Il burro è uno degli ingredienti caratterizzanti (e insostituibili) dei più pregiati, apprezzati e golosi prodotti da forno  tipici del Natale italiano. E‘ il burro a regalare morbidezza e sofficità a panettone e pandoro, i due irresistibili capolavori del gusto che rendono più dolci le feste di fine anno. Milano –  Noi italiani abbiamo un […]

La cena di gala alla prima della Scala 2018 di Daniel Canzian

La cena di gala alla prima della Scala 2018 di Daniel Canzian

Daniel Canzian, chef e patron del Ristorante Daniel a Milano da cinque anni, è lo chef incaricato da Caffè Scala di creare il menu per i 500 ospiti della tradizionale cena di Gala che seguirà lo spettacolo di apertura della stagione scaligera 2018/2019 Milano – Ispirato dalla storia di “Attila” e dal suo autore, Daniel […]

Il weekend delle ostriche diploidi

Il weekend delle ostriche diploidi

Dal 30 novembre al 2 dicembre Égalité porta a Milano le ostriche naturali degli ostricoltori bretoni Jean-Noël & Tifenn Yvon, presidio Slow Food. Proposte in abbinamento con nuovo pane di segale, burro demi-sel e una selezione di vini francesi. Égalité si conferma la destinazione milanese per scoprire i sapori e le eccellenze di Francia. Per tre giorni, […]

La Terracotta e il Vino 2018

La Terracotta e il Vino 2018

 Impruneta capitale della vinificazione in anfora: la viticoltura contemporanea dall’Italia e dal mondo alla Fornace Agresti.  Impruneta per un weekend capitale della vinificazione in anfora grazie a “La Terracotta e il Vino 2018”, biennale internazionale dedicata all’uso della terracotta in enologia che torna per una terza edizione dall’alto contenuto tecnico e culturale. La più importante […]

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