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Eccellenze Campane celebra Procida con un menù speciale

Eccellenze Campane celebra Procida con un menù speciale

In occasione della nomina come Capitale della Cultura 2022, sabato 23 e domenica 24 gennaio il polo enogastronomico proporrà a pranzo una selezione di piatti dedicati all’Isola di Procida Napoli, 22 gennaio 2021 – Tornano gli appuntamenti con il gusto e la buona cucina di Eccellenze Campane e Verace Sudd. Il polo enogastronomico ha organizzato […]

500 milioni di bottiglie di Prosecco DOC vendute nel 2020

500 milioni di bottiglie di Prosecco DOC vendute nel 2020

Treviso 12 Gennaio 2021. “Si tratta di un traguardo storico per il Prosecco DOC – commenta il presidente del Consorzio, Stefano Zanette – però non costituisce di certo un punto d’arrivo. Sono molte, infatti, le sfide che ancora ci attendono, a cominciare da quella che riguarda la segmentazione dell’offerta con una maggior caratterizzazione delle produzioni […]

On line le bontà della contea di Wicklow, il “Giardino d’Irlanda”

On line le bontà della contea di Wicklow, il “Giardino d’Irlanda”

Novembre 2020 – Conoscere l’Irlanda attraverso le sue eccellenze gastronomiche artigianali è un modo interessante per scoprire – anche a distanza – la particolarità delle differenti aree dell’isola, esaltate dalla passione di numerosi piccoli produttori. Un esempio perfetto, anche per le bontà che racchiude in sé, è la Contea di Wicklow, nell’Ireland’s Ancient East, poeticamente […]

Il tartufo bianco d’Alba arriva nei cocktail

Il tartufo bianco d’Alba arriva nei cocktail

Da Londra a Milano, le prime ricette ufficiali, grazie al progetto sviluppato in collaborazione con Giulio Cocchi Il Tartufo Bianco d’Alba è tra i protagonisti indiscussi dell’autunno piemontese: l’ingrediente più intrigante e fascinoso delle tavole di questa stagione ha ormai conquistato gli chef di tutto il mondo e incontra oggi un’altra importante categoria, quella dei bartender, grazie […]

Non buttiamo l’olio del tonno in scatola

Non buttiamo l’olio del tonno in scatola

Buone notizie per gli amanti della lotta allo spreco: l’olio d’oliva utilizzato nel tonno in scatola è un alimento buono che può essere usato come condimento o come ingrediente in tante preparazioni. Una ricerca condotta dalla Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari (SSICA) attesta che l’olio nella scatoletta mantiene intatti l’aroma, il sapore e […]

FISH&CHEF 2020 – XI Edizione, on the road

FISH&CHEF 2020 – XI Edizione, on the road

Identità Golose Milano ospiterà l’evento che da dieci anni racconta e interpreta il territorio e i prodotti gardesani attraverso la Cucina d’Autore Dopo dieci edizioni sul Benaco, la prima kermesse nata per valorizzare il pesce di lago e le eccellenze gardesane in chiave gourmet oltrepassa le sponde del lago per approdare nel capoluogo lombardo. E […]

L’uva da tavola grottagliese veste la corona regale sulle mense di tutta Europa

L’uva da tavola grottagliese veste la corona regale sulle mense di tutta Europa

Grottaglie (Taranto), regina dell’uva da tavola. La città delle ceramiche è uno dei centri pugliesi più importanti per la produzione e commercializzazione dell’uva da tavola, dove l’attività viene sviluppata su un terreno coltivato di circa 2mila ettari con una produzione di 500mila quintali per un fatturato di quasi 38 milioni di euro. L’uva da tavola grottagliese, da […]

Maldon, una storia antichissima di fiocchi di sale

Maldon, una storia antichissima di fiocchi di sale

Il sale di Maldon è prodotto nell’omonima località dell’Essex, in Inghilterra,  situata sull’estuario del fiume Blackwater. L’originalità del prodotto è derivato da un procedimento produttivo artigianale che risale al 1882,  in grado di preservare la ricchezza di sali minerali  presenti nei cristalli di sale. Un procedimento che permette di percepirlo maggiormente salino rispetto al comune sale e […]

I sapori d’Europa tornano nelle piazze di tutta Italia

I sapori d’Europa tornano nelle piazze di tutta Italia

Torna la voglia di scoprire, la curiosità di  conoscere profumi  e sapori di Europa. Dopo il lockdown, il fermo imposto ai mercati in tutta Italia, la macchina del Mercato Europeo si è rimessa in moto. E torna, già da fine agosto, ad animare le città, a portare i propri colori, le proprie proposte, dal tutta […]

Milano: addio all’happy hour, l’aperitivo all’italiana ritorna trendy

Milano: addio all’happy hour, l’aperitivo all’italiana ritorna trendy

Milano  – Complice la prima estate post emergenza Covid-19, anche l’aperitivo si rinnova e cambia forma. Banditi i buffet e piatti dozzinali di stile anglosassone che negli ultimi anni andavano per la maggiore a discapito della qualità, ritorna in auge l’aperitivo italiano. Un rito nato alla fine del 1700 a Torino e poi diffusosi in […]

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