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La pastiera per la Pasqua 2020 si preparerà in casa

La pastiera per la Pasqua 2020 si preparerà in casa

Dai pasticceri di Cuori di Sfogliatella di Napoli la ricetta esclusiva per imparare a realizzarne una versione innovativa Se ogni anno continua ad essere la ricetta più cercata nei motori di ricerca, probabilmente lo si deve alla sua complessità, al gusto unico e al legame che ha con la Pasqua, ma è probabile che la Pastiera […]

Passione polpette: lo sfizioso piatto che conquista tutti

Passione polpette: lo sfizioso piatto che conquista tutti

Apprezzate dai bambini e dagli adulti, facili e veloci da preparare, le polpette sono una delle pietanze più interessanti da preparare in cucina. Il segreto per preparare delle polpette perfette è quello di non eccedere nell’utilizzo del pane e del pangrattato ottenendo come risultato delle polpette dure. Se, poi, all’interno della polpettina inserisci un cubetto di Edelpilz […]

La cucina di Filippo Cogliandro: l’olio ottobratico e la stroncatura

La cucina di Filippo Cogliandro: l’olio ottobratico e la stroncatura

Stroncatura con acciughe, olive, peperoncino calabrese e olio bio Terre di San Mauro, pasta “la stroncatura” pasta artigianale delle Sorelle Salerno   Ingredienti per 6 persone: 1 pacco di pasta “stroncatura” Sorelle Salerno da 500g 1 spicchio d’aglio 6 filetti di acciuga sott’olio 50 gr di olive nere olio extra vergine d’oliva Terre di San […]

Zuppa gustosa di buccia di patate

Zuppa gustosa di buccia di patate

Vi proponiamo una ricetta gustosa e poco conosciuta, adatta in inverno e nei giorni particolarmente ventosi.  E’ possibile prepararla anche il giorno prima, servirla ben calda ed esaltarla con i profumi del cipollotto e finocchietto Ingredienti 5 patate novelle 100 gr. Lardo o pancetta 1 cipolla bionda, 1 gambo di sedano e 1 carota Vino […]

Inverno, la stagione dei piaceri confortanti

Inverno, la stagione dei piaceri confortanti

L’inverno è una stagione da amare. È il tempo perfetto per leggere davanti al camino, godersi la montagna, concedersi la coccola di una zuppa fumante o di un tè caldo quando fuori è tutto bianco. È la stagione dei piaceri confortanti, quella che più di tutte ci parla di calore, innanzitutto umano. L’inverno porta con sé […]

Da non perdere. La cucina di montagna

Da non perdere. La cucina di montagna

Un meraviglioso libro che illustra il percorso attraverso le montagne italiane, dalle Alpi all’Etna, accompagnato da tutte le ricette tradizionali che portano con sé sapori, profumi, paesaggi e prodotti di uno splendido ecosistema: polenta, canederli, zuppe, piatti dedicati alla selvaggina fino ai dolci, uno su tutti lo strudel. Dai frutti selvatici ai formaggi, passando per le produzioni artigianali locali espressione […]

L’altro vino, quello che racconta il territorio

L’altro vino, quello che racconta il territorio

Un bellissimo libro dal titolo “Vino naturale per tutti” che esplora la magica arte di produrre il vino naturale,  ottenuto da viti coltivate in modo sostenibile e realizzato con fermentazione spontanea del mosto, senza aggiunta di altre sostanze (presenti nei vini convenzionali) fatta eccezione in qualche caso di una minima dose di solfiti ossia anidride solforosa che […]

Dalle Langhe arriva il Gin al tartufo bianco di Alba

Dalle Langhe arriva il Gin al tartufo bianco di Alba

Dalle Langhe, arriva il gin 100% italiano al tartufo bianco di Alba – Wolfrest Alba che entra (per questo Natale) nella categoria dei Gin Super Premium, con un distillato prezioso e profumato come il pregiato fungo ipogeo. Una ricetta composta da sole tre botaniche: il ginepro piemontese, estremamente intenso e aromatico, dal forte carattere, raro; […]

Pergola, alla CioccoVisciola la scultura rappresentante i Bronzi Dorati

Pergola, alla CioccoVisciola la scultura rappresentante i Bronzi Dorati

E’ l’evento natalizio più dolce, il cibo degli dei abbraccia il nettare rosso intenso dando vita alla Cioccovisciola. Torna il 7 e 8 dicembre, in uno dei Borghi più belli d’Italia, in provincia di Pesaro Urbino, la decima edizione della festa della cioccolata e del visciolato di Pergola, organizzata dall’Amministrazione comunale con la preziosa collaborazione […]

I cocktails per le feste natalizie

I cocktails per le feste natalizie

Ecco qualche consiglio per gustosi cocktails adatti al periodo natalizio Mare pumpkin flip Ingredienti: – 60 ml Gin Mare – 1 uovo intero – 30 ml latte – 30 ml latticello – 20 ml di birra di sciroppo di zucca – cannella in polvere Procedimento: Per la birra di sciroppo di zucca utilizzare una birra […]

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