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Viaggio tra “Profumi e Sapori del Culatello”

Viaggio tra “Profumi e Sapori del Culatello”

Il 6 ottobre 2019, una domenica nel regno del Culatello, alla scoperta della storia del sovrano incontrastato della Bassa. L’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) organizza “Profumi e Sapori del Culatello”: visita al Museo del Culatello e del Masalén, comprensiva di assaggi di stagionature diverse e degustazione di vini selezionati Una vera e propria […]

Il lusso nel piatto: ecco i 5 tra i cibi più cari del mondo

Il lusso nel piatto: ecco i 5 tra i cibi più cari del mondo

Che la buona tavola sia uno dei grandi piaceri della vita, è un pensiero largamente condiviso, ma, a volta, può rappresentare un vero e proprio lusso. Esistono, infatti, alcuni cibi molto particolari ed estremamente pregiati, dai sapori e profumi unici al mondo e, per questo, dai costi altissimi, proibitivi per la maggior parte delle persone.  […]

A cena con i Butteri per scoprire i sapori di Maremma

A cena con i Butteri per scoprire i sapori di Maremma

Il nuovo appuntamento di “Alcide Gourmet Club”di mercoledì 25 settembre è dedicato alla Maremma, territorio ricco di prodotti e piatti tipici difficili da reperire nella loro autenticità fuori dal territorio di origine. Grazie alla prestigiosa collaborazione con il Parco regionale della Maremma, sarà possibile degustare formaggi pecorini, vini, Olio Evo, miele e confetture prodotti da […]

Il vademecum del grattugiato

Il vademecum del grattugiato

La formaggiera è morta? Vizi e virtù di un oggetto carico di mistero A Cheese, il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha riflettuto sul ruolo che il mondo ho.re.ca. può avere nella promozione e nella comunicazione del valore del Re dei Formaggi e, più in generale, dei prodotti DOP. I dati – che erano stati anticipati […]

I piatti di ferragosto dalle Alpi alla Sicilia

I piatti di ferragosto dalle Alpi alla Sicilia

È stato L‘Imperatore Augusto nel 18 a.C. a inventarsi il ferragosto (da feriae augusti). Una giornata libera per staccare la spina e rilassarsi. Ecco perché tutti gli italiani sono da sempre molto affezionati a questa data, il 15 agosto, perché sinonimo di vacanza, di tempo libero speso insieme alla propria famiglia e ai propri amici. Va da […]

La Notte dei Maestri del Lievito Madre a Parma

La Notte dei Maestri del Lievito Madre a Parma

Il 22 luglio dalle ore 20 va in scena la V edizione della Notte dei Maestri del Lievito Madre, l’appuntamento per incontrare i più grandi Maestri Pasticceri a Parma e l’evento più importante del mondo del lievitato fuori stagione: una notte dedicata alla degustazione di prodotti lievitati artigianali realizzati dai migliori maestri nell’uso del lievito. L’evento […]

La ricetta dell’estate. Classica con variante, gustosa e veloce

La ricetta dell’estate. Classica con variante, gustosa e veloce

Vi proponiamo un classico della cucina Italiana ma con alcune varianti appetitose e scenografiche. Stiamo parlando delle patate al gratin con formaggio purché sia stagionato. Ottimo oltre all’indispensabile Parmigiano, il Montasio, il Provolone o il Bitto a Vostra scelta.       Ecco la ricetta. Ingredienti per 6 persone 1 kg di patate 50 g di […]

Cipolla e Scalogno in festa

Cipolla e Scalogno in festa

A cavallo fra Emilia e Romagna, nell’area compresa fra i comprensori di Imola (BO) e quello di Faenza (RA), c’è un territorio ricco di eccellenze gastronomiche. Nel mese di luglio ne verranno celebrate 2, nel corso di altrettanti eventi gustosi: dal 12 al 14 luglio a Medicina (BO) prenderà vita “Medicipolla”, mentre nei giorni a […]

Spopola la #fruttasecca

Spopola la #fruttasecca

Condurre uno stile di vita sano è… social. Ne è una prova la classifica mondiale Top 100 hashtag dove troviamo l’hashtag #healthy con oltre 100 milioni di post. La filosofia salutista che ha investito il globo si riflette anche in Italia, culla della dieta mediterranea, modello nutrizionale per eccellenza, dove nel 2018 si è registrato […]

È un vino paesaggio. Teorie e pratiche di un vignaiolo planetario in Friuli

È un vino paesaggio. Teorie e pratiche di un vignaiolo planetario in Friuli

In occasione di Border Wine 2019, il salone di vino naturale transfrontaliero che si è tenuto il 26 e 27 maggio a Cividale del Friuli, è stato presentato dal filosofo del vino e critico enogastronomico Gaetano Saccoccio “È un vino paesaggio. Teorie e pratiche di un vignaiolo planetario in Friuli.” Edito da Derive Approdi nel […]

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