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BorderWine, il Salone transfrontaliero del Vino Naturale

BorderWine, il Salone transfrontaliero del Vino Naturale

Cividale del Friuli, territorio di confine e città patrimonio Unesco in provincia di Udine, ospita per il terzo anno consecutivo, domenica 27 e lunedì 28 maggio, il Salone transfrontaliero del Vino Naturale BorderWine. L’appuntamento rappresenta l’unico evento dedicato a questa tipologia di vino che coinvolge le cantine produttrici provenienti dai 3 paesi confinanti: Italia, Austria […]

Rosolio di Bergamotto Italiano per il Royal Welcome

Rosolio di Bergamotto Italiano per il Royal Welcome

Si chiama ITALICUS® il rosolio di Bergamotto nato dall’ingegno di Giuseppe Gallo, uno dei bartender italiani più famosi al mondo e più autorevoli, è stato scelto dal lussuoso Savoy Hotel di Londra per realizzare il “Royal Welcome”, il cocktail per brindare alle nozze tra Meghan ed Harry. Il cocktail è composto da gin Bombay Sapphire, […]

Gli chef ‘prendono i giovani per la gola’

Gli chef ‘prendono i giovani per la gola’

In Italia circa il 10% dei ragazzi è obeso e circa 1.3 milioni di bambini hanno abitudini alimentari scorrette. E’ partito da questi dati il progetto ‘Ricette golose per giovani chef’ promosso da Helpcode Italia e realizzato in collaborazione con l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, l’Università di Genova, l’ospedale Gaslini e la cooperativa OcchiAperti di Scampia. L’obiettivo è coinvolgere ragazze e ragazzi nell’adozione di scelte alimentari sane, consapevoli e […]

La Croisette, il cocktail creato per il Festival di Cannes 2018

La Croisette, il cocktail creato per il Festival di Cannes 2018

In occasione del Festival di Cannes 2018, il bartender del Four Seasons di Milano Luca Angeli ha creato il cocktail “La Croisette”, un twist del French Martini rivisitato in esclusiva per l’Atelier GREY GOOSE. Il colore rosso rimanda al “red carpet” più esclusivo dell’estate, il profumo e i sentori degli agrumi sono tipici della riviera francese, le […]

Maggio, tempo di asparagi

Maggio, tempo di asparagi

Asparagi in tavola ed è subito primavera. In gustosi primi piatti, in torte salate perfette per pic nic fuori porta o anche solo scottati semplicemente al vapore, ci sono molti buoni motivi per consumare questi preziosi concentrati di salute, disponibili soltanto per due mesi all’anno. L’asparago è ricchissimo di potassio, vitamina A, C ed E, […]

Ogni formaggio ha la sua insalata

Ogni formaggio ha la sua insalata

Per i gourmet e i foodies, a ogni tipologia di formaggio fresco si deve accompagnare la giusta varietà di insalata, scelta in base sia al sapore che alla consistenza. Per esempio, le insalate dal gusto delicato (come lattuga, valeriana, iceberg e lattuga batavia) sono ideali con i formaggi freschi dolci perché non ne sovrastano il […]

2 maggio giornata mondiale del tonno

2 maggio giornata mondiale del tonno

L’Assemblea Generale dalle Nazioni Unite ha designato questa ricorrenza nel 2016 per riconoscere l’importanza della gestione sostenibile di questa pesca, praticata in più di 80 Stati, e del suo contributo alla nutrizione mondiale. Il 2 maggio ricorre la Giornata Mondiale del Tonno, designata dalla Risoluzione dell’Assemblea Generale dalle Nazioni Unite nel 2016, che invita tutti […]

Genova. A Euroflora con lo chef “stellare” Ivano Ricchebono

Genova. A Euroflora con lo chef “stellare” Ivano Ricchebono

Pesto, basilico e fiori gli ingredienti del piatto “Euroflora 2018” Ivano Ricchebono, Executive Chef genovese, dopo aver portato la Stella Michelin dal cuore dei “Caruggi” di Genova fino a Euroflora, nei Parchi di Nervi, ha deciso di stupire i visitatori della mostra con uno show cooking dal sapore tutto ligure, Sabato 28 aprile, alle 11 […]

I lati occulti del vino. E’ necessario fare chiarezza

I lati occulti del vino. E’ necessario fare chiarezza

Tra pochi giorni inizia Vinitaly a Verona e i consumatori pongono delle domande a cui non hanno mai avuto risposte chiare. Aduc ne segnala una serie, a partire dal fatto che il vino può essere trattato, cosa nota a pochi, con aggiunta di mosto (donde viene?) per fortificarlo (aumentare la gradazione), di enzimi per favorire […]

Le fragole: freschezza, gioia e gusto. Ecco le ricette

Le fragole: freschezza, gioia e gusto. Ecco le ricette

Le fragole sono un frutto antichissimo, già noto agli antichi Romani che le consumavano durante i banchetti in onore di Adone. Innumerevoli le loro proprietà benefiche e non ci sono scuse per non consumarle, fresche al naturale o in ricette golose. Le fragole, a fronte di un modesto apporto calorico, sono ricche di polifenoli, fibre […]

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