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L’omaggio dei grandi chef a Milano e alle “sue” donne. Esclusive ricette

L’omaggio dei grandi chef a Milano e alle “sue” donne. Esclusive ricette

Nove ricette a base di Ruby Chocolate create dagli Ambasciatori de Il Cioccolato Buono per sostenere il progetto che unisce le donne, Milano e la solidarietà Nove ricette dedicate ad alcune delle personalità femminili che nel corso del Novecento hanno reso grande Milano nel mondo, firmate da altrettanti chef, pastry chef e mixologist che hanno […]

L’Italia del latte al Baccanale 2018

L’Italia del latte al Baccanale 2018

A Imola (BO), dal 3 al 25 novembre 2018, eventi, degustazioni, laboratori e menù dedicati al tema dell’oro bianco Italiano Torna, dal 3 al 25 novembre 2018 a Imola (BO) il Baccanale, rassegna enogastronomica e culturale che in questa edizione avrà come tema centrale “L’Italia del latte”. Il 2018 è l’anno nazionale del cibo italiano, […]

Il 24 ottobre la Mortadella Bologna IGP compie 357 anni

Il 24 ottobre la Mortadella Bologna IGP compie 357 anni

Bologna – La Mortadella Bologna IGP compie 357 anni.  Era il 24 ottobre 1661 quando il Cardinal Farnese emanò l’editto che regolava la produzione della Mortadella, primo passo formale che ha portato fino all’attuale Disciplinare che ne certifica l’Indicazione Geografica Protetta (IGP). Il Consorzio di tutela ha deciso di celebrare questa storica ricorrenza con la […]

Velato, il primo gelato 100% vegetale biologico

Velato, il primo gelato 100% vegetale biologico

Un prodotto sano e amico dell’ambiente, realizzato con realizzati con olio extravergine di oliva, senza glutine, né lattosio, né uova L’Azienda Agricola biologica GEO Bio presenterà alla terza edizione del forum Città del Futuro (Roma, 25 settembre 2018) Velato, il primo ed unico gelato artigianale 100% vegetale, realizzato con olio extravergine di oliva. L’evento, organizzato […]

Trentingrana “di malga”

Trentingrana “di malga”

Trentingrana di malga, insieme agli altri presidi Slow Food del Gruppo Formaggi del Trentino, Puzzone di Moena DOP di malga e Casolet Val di Sole a latte crudo, è presente alla dodicesima edizione di “Terra Madre – Salone del Gusto”, in programma dal 20 al 24 settembre al Lingotto Fiere di Torino. Food for Change […]

Eccellenze d’Alsazia a Bottiglie Aperte

Eccellenze d’Alsazia a Bottiglie Aperte

Milano chiama e l’Alsazia e i suoi vini di pregio rispondono. Quest’anno il CIVA– Conseil Interprofessionnel Vins d’Alsace sarà presente con due produttori alsaziani durante Bottiglie Aperte, la kermesse milanese che avrà luogo il 7 e 8 ottobre presso Superstudio Più in via Tortona. Léon Beyer e la Maison Pierre Sparr Successeurs presenteranno 3 etichette ciascuno, […]

Incontri Sapidi con I Love Ostrica

Incontri Sapidi con I Love Ostrica

Le pregiate ostriche di I love Ostrica, punto di riferimento in Italia per il luxury fish, e i vini di tre delle cinque tenute di Cusumano, uno dei principali produttori siciliani, sono protagonisti di «Incontri Sapidi», la special edition disponibile a domicilio attraverso il sito www.iloveostrica.it. La special edition «Incontri Sapidi» propone in degustazione tre […]

Grappe e caffè per Grapperie aperte 2018

Grappe e caffè per Grapperie aperte 2018

Un elogio al recupero dei propri tempi, alla degustazione slow e immersiva da vivere direttamente nei territori di origine delle varie declinazioni del distillato di bandiera. Questo lo spirito con cui ci si prepara alla quindicesima edizione di Grapperie Aperte, l’evento diffuso organizzato dall’Istituto Nazionale Grappa che vede coinvolte distillerie di tutta Italia con una […]

Tokyo. Sanma e funghi matsutake

Tokyo. Sanma e funghi matsutake

A settembre il Sanma Festival di Meguro celebra il pesce più apprezzato dell’autunno e i migliori ristoranti della città propongono uno degli ingredienti più ricercati del Giappone. Per la gastronomia giapponese l’autunno è una stagione di abbondanza, in questo periodo dell’anno sono moltissimi i cibi che raggiungono piena maturazione e possono essere gustati in tutta […]

Formaggio di capra al forno con rosmarino, fichi e miele

Formaggio di capra al forno con rosmarino, fichi e miele

Ingredienti: • 200g di rotolo di formaggio di capra • 4 fichi maturi • 4 rametti di rosmarino • 4 cucchiaini di miele Preparazione: Tagliare il formaggio in 8 fette e tagliare a metà i fichi. In una teglia ignifuga disporre composizioni di due pezzi di formaggio, mezzo fico e un rametto di rosmarino, cospargendo […]