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Le ricette di Natale scritte in esclusiva per “Bonvivre” da uno dei cuochi italiani più famosi del mondo: Fabio Campoli

Le ricette di Natale scritte in esclusiva per “Bonvivre” da uno dei cuochi italiani più famosi del mondo: Fabio Campoli

Natale, la festa della famiglia per eccellenza, in cui la cucina è la grande protagonista. Dal momento della spesa, in cui si scelgono i prodotti  più adatti per un “menù natalizio” a quando ci si riunisce intorno alla tavola apparecchiata per la festa, ogni momento è ricco di magia. A Natale non si tradisce mai […]

La Visciolata del Cardinale, tutta da gustare durante le feste

La Visciolata del Cardinale,  tutta da gustare durante le feste

La Visciolata del Cardinale, bevanda tipica marchigiana, è ottenuta nel rispetto della tradizione contadina da vino di uve pregiate, visciole e zucchero, secondo un’antica ricetta di metà ottocento. Si consuma, in piccoli calici alla temperatura di 13°-16° gradi, a fine pasto in abbinamento a qualsiasi tipo di dolce. La sua storia è quasi una leggenda. […]

Il Prosecco Doc Conegliano-Valdobbiadene

Il Prosecco Doc Conegliano-Valdobbiadene

Quando il vino ha un  colore paglierino leggero,  una  moderata corposità,  un esclusivo profumo fruttato e floreale, si sta parlando sicuramente del Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene.La zona di produzione comprende il territorio di 15 comuni e si estende su un’area di circa 18.000 ettari di superficie agricola. La vite è coltivata solo nella parte più soleggiata […]

Da maialino a Prosciutto

Da maialino a Prosciutto

Sono ben dieci i passaggi della filiera, ognuno deve rispettare dei requisiti essenziali di lavorazione al fine di ottenere un prodotto con  caratteristiche organolettiche che contraddistinguono il Re dei prosciutti.   La prima fase si chiamata ”Isolamento”, cioè la scelta del maiale destinato a divenire ‘Prosciutto di Parma’ che deve provenire esclusivamente da solo 11 regioni […]

Spazzavento Doc, ideale compagno della tavola natalizia

Spazzavento Doc, ideale compagno della tavola natalizia

Intenso, fragrante, vellutato: questi i tre caratteri dello Spazzavento Doc della Tenuta Fontemorsi di Montescudaio, un Montescudaio Rosso Doc Ideale compagno dei più tradizionali piatti di carne natalizi, è uno dei protagonisti delle Feste.  Colore rubino scuro, profumo che ricorda la frutta a bacca rossa seguito da sentori più complessi di spezie, è morbido e […]

Salumi tipici: amati dai trentenni

Salumi tipici: amati dai  trentenni

È eccezionalmente forte e appassionato il rapporto dei giovani italiani con i salumi: è quanto risulta  da una ricerca realizzata da Astra per l’Unione Nazionale Consumatori e per l’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani su un campione rappresentativo della popolazione italiana tra i 24 e i 34 anni.Il successo dei salumi tipici tra i giovani è determinato […]

Frutta, Verdura e…Nuovi sapori.

Frutta, Verdura e…Nuovi sapori.

I fichi e l’uva sono molto  adatti  all’ accostamento con il  prosciutto crudo, ma anche frutti esotici come mango e papaia ne esaltano il sapore.