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La ricetta originale dei Canederli

La ricetta originale dei Canederli

Ingredienti per 6 persone: 1 kg di pane raffermo; mezzo litro di latte; 2 luganeghe fresche; 1 hg di pancetta o coppa o speck;  1 hg di grana Trentino; 2 uova; burro; aglio; prezzemolo; cipolla e salvia; noce moscata; sale e pepe 2 litri di brodo di carne e qualche cucchiaio di farina bianca. Preparazione: Tagliate il […]

A Sorrento, la crisi si combatte a suon di gelato gusto lenticchie caramellate e spumante.

A Sorrento, la crisi si combatte a suon di gelato gusto lenticchie caramellate e spumante.

A firmare il rituale collettivo antijella e porte-bonheur, il pasticciere dei Vip, Antonio Cafiero, che la notte di San Silvestro offrirà gratuitamente a turisti e residenti la sua ultima creazione “attira-soldi” Non solo panettoni, “struffoli” e cassate. Per rendere più stuzzicanti e golose le festività natalizie dei suoi numerosi “adepti” provenienti da ogni angolo del […]

E’ napoletano il presepio da 450kg di cioccolato oggi in tour

E’ napoletano il presepio  da 450kg di cioccolato oggi in tour

Dall’estro del maître chocolatier sorrentino Antonio Cafiero nasce il presepe “Benvenuti al Nord”: 450 chili di cioccolato per un inedito tour che da Napoli “sbarca” nelle principali città del Settentrione. Fine del “viaggio” il 6 gennaio, quando il grande presepe sarà fatto a pezzi e distribuito gratuitamente ai golosi passanti Accantonate le solite casette in […]

“Esperienze a tavola tra Treviso e Carinzia”

“Esperienze a tavola tra Treviso e Carinzia”

La rassegna enogastronomica “Treviso e Carinzia: esperienze a tavola” prende il via venerdì 9 dicembre con la prima tappa all’Agriturismo Duca di Dolle a Rolle di Cison (Treviso). La cena treviso-carinziana che vedrà la partecipazione attiva degli ospiti anche ai fornelli insieme ad uno chef trevigiano ed uno carinziano, si terrà in occasione dell’undicesima rassegna […]

Sua maestà il Gran Bollito Misto

Sua maestà il Gran Bollito Misto

Si tratta di un piatto apparentemente semplice ma nasconde molti accorgimenti indispensabili non solo per una buona riuscita. Il Lesso piemontese è uno dei piatti più antichi e ben radicati nella tradizione culinaria invernale. Un buon bollito è una sinfonia, un gioco di gusti e di antichi sapori che solo gli accorgimenti consigliati dalle ricette […]

Da Eat’s il brunch d’autore

Da Eat’s il brunch d’autore

A metà tra colazione e pranzo, ideale per iniziare una domenica di shopping, Eat’s propone il brunch d’autore. I clienti del foodstore di Conegliano potranno deliziarsi tutte le domeniche fino a Natale con un eccezionale brunch preparato dall’Executive chef di Eat’s Cristian Mometti. Quattro ricche isole del gusto dove poter scegliere gli ingredienti del proprio […]

Ancora premi internazionali per gli Spumanti Bortolin Angelo

Ancora premi internazionali per gli Spumanti Bortolin Angelo

Due medaglie d’argento per gli Spumanti Bortolin Angelo al concorso internazionale “Effervescents du Monde”, giunto alla 9° edizione, e che si è svolto a Dijon (Francia) dal 16 al 18 novembre. In competizione i migliori spumanti del mondo e la partecipazione di oltre 24 paesi con oltre 500 vini alla presenza di 100 esperti giudici […]

Pancake all’Amarena

Pancake all’Amarena

Ingredienti per quattro persone:  1 tazza e ½ di farina –  3 cucchiaini e ½ di lievito – 1 cucchiaino di sale – 1 cucchiaio di zucchero – 1 tazza e ¼ di latte – 1 uovo – 3 cucchiai di burro fuso – Amarena Fabbri a piacere Procedimento.  Setacciare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Fare una […]

I Sindaci di Alba e Acqualagna si sfidano ai fornelli con il Tartufo Bianco Pregiato.

I Sindaci di Alba e Acqualagna si sfidano ai fornelli con il Tartufo Bianco Pregiato.

Sabato 12 novembre ore 15.00 Salotto Da Gustare, Acqualagna (PU) si riaccendono i riflettori sulla sfida Alba – Acqualagna. Le due capitali del Tartufo Bianco Pregiato si sfideranno mettendo ai fornelli i propri sindaci che dovranno dimostrare di saper cucinare al meglio un piatto tipico della tradizione, avendo come ingrediente principale il tartufo bianco pregiato, […]

“Bagna Cauda”

“Bagna Cauda”

Tra i piatti tipici piemontesi regna la “Bagna Cauda”,nata dalla tradizione agreste. Il piatto era considerato un pagano ringraziamento alle forze della natura, che contadini e vignaioli istintivamente – nel Medioevo rurale – abbinavano ad un insieme di manifestazioni, curando la ritualità di questo pasto “così singolare e diverso”. Significa “Salsa calda”, va servita caldissima […]