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“ Mio figlio mangia solo i bastoncini di pesce ! ”

“ Mio figlio mangia solo i bastoncini di pesce ! ”

Il pesce contiene in media 15-20% di proteine di alto valore nutrizionale. E’ ricco di sali minerali (fosforo, iodio, fluoro, rame, magnesio, ferro, zinco, selenio) e di vitamine (vit.A, D, gruppo B). I grassi presenti (ac. grassi altamente insaturi) possono ridurre il livello plasmatico di trigliceridi . Il consumo abituale di almeno 3 porzioni settimanali […]

Meno calorie, più plasticità cerebrale

Meno calorie, più plasticità cerebrale

Ad analizzare la relazione tra riduzione di cibo e capacità di recuperare i danni del cervello una ricerca sull’ambliopia nei topi adulti. Lo studio, realizzato dal team dell’Istituto di neuroscienze del Cnr di Pisa guidato da Lamberto Maffei, è stato pubblicato su Nature Communications. Una moderata riduzione dell’apporto calorico giornaliero è in grado di ‘ringiovanire […]

La pelle: specchio della nostra salute

La pelle: specchio della nostra salute

Il detto “ siamo ciò che mangiamo” è assoluta verità, sempre di più i nutrizionisti prendono in esame l’aspetto esteriore di una persona per valutare la bontà della loro dieta. Il primo sintomo di una alimentazione scorretta si denota dalla pelle, colorito spento, sfoghi ed eruzioni cutanee sono segnali d’allarme che è necessario tenere in considerazione. […]

Cresce l’abitudine a bere fuori pasto e ad ubriacarsi tra le donne

Cresce l’abitudine a bere fuori pasto e ad ubriacarsi tra le donne

Il consumo di alcol è rimasto sostanzialmente stabile negli ultimi 10 anni, ma il modello di consumo mediterraneo, basato sulla consuetudine di bere vino o comunque alcolici in quantità moderate e durante i pasti è radicalmente cambiato e fortemente in declino in particolare tra le generazioni più giovani. Da un lato è aumentato, infatti, il […]

Casalinghe più a rischio obesità delle lavoratrici

Casalinghe più a rischio obesità  delle lavoratrici

Le donne che lavorano sono  più sane, mentre le casalinghe sviluppano un maggior rischio di obesità e altri problemi di salute. A suggerirlo è uno studio inglese, pubblicato sul Journal of Epidemiology and Community Health: sul campione di 1200 donne tra i 15 e i 54 anni analizzate, il 23% di quelle che svolgevano attività […]

I cibi che mangiamo selezionano i microbi che vivono nel nostro intestino e influenzano la nostra sa

I cibi che mangiamo selezionano i microbi che vivono nel nostro intestino e influenzano la nostra sa

Esiste una relazione dinamica tra dieta ed ecosistemi intestinali, sia dell’uomo che di altri mammiferi. I cibi che mangiamo, infatti, influenzano pesantemente le funzioni metaboliche dei diversi tipi di microorganismi che vivono nel nostro intestino, e ciò si verifica anche in animali come giraffe, leoni, orsi polari e scimpanzé. È quanto evidenzia uno studio condotto […]

Educazione e pubblicità alimentare: mala tempora currunt

Educazione e pubblicità alimentare: mala tempora currunt

Il 36% dei nostri bambini e oltre il 46% degli adulti sono sovrappeso od obesi. L’Italia alimentare è sempre più alla deriva. Intanto 4 mamme e papà (parenti inclusi) su 10 con bambini in sovrappeso non ritengono che il proprio figlio o nipote abbia un problema di questo tipo e sottovalutano la quantità di cibo […]

Gli asparagi sono depuranti

Gli asparagi sono depuranti

Gli asparagi hanno un effetto depurativo e diuretico. Stimolano reni, fegato e intestino. Ecco la ricetta di una gustosa minestra di asparagi: mettete in una casseruola 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, i cipolla affettata fine,  2 patate medie tagliate a cubetti, 450gr. di asparagi tagliati a pezzetti. Cuocere il tutto per 10 min. rigirando di […]

Disintossicarsi con le verdure

Disintossicarsi con le verdure

Le proprietà diuretiche degli ortaggi accelerano lo smaltimento delle tossine da parte dei reni. L’aroma fresco del sedano si abbina perfettamente con la carota e l’aglio rinvigorisce, ripulisce e disinfetta tutto il corpo. Basta centrifugare 500gr. di carote e 250gr di sedano e poi frullate il tutto con il succo di uno spicco d’aglio e una […]

Insalata di ravanelli, rucola e arance per riattivare il metabolismo

Insalata di ravanelli, rucola e arance per riattivare il metabolismo

Ravanelli e rucola contengono un significativo quantitativo di Jodio che contribuisce a una significativa azione stimolante del metabolismo e tutte le funzioni organiche in generale. Inoltre i ravanelli sono una eccellente fonte di vitamina C e sono particolarmente ricchi di sali minerali e per questo stimolano le funzioni tiroidee e digestive, del fegato e del pancreas.

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