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Posso mettere il paté di pesce nel Tiramisù?

Posso mettere il paté di pesce nel Tiramisù?

A poco più di due mesi dalla sfida più golosa dell’anno, i partecipanti alla Tiramisù WorldCup si stanno già allenando per preparare il “tiramisù più buono del mondo” nelle terre delProsecco, fra Conegliano, Pieve di Soligo, Valdobbiadene e Treviso dall’1 al 4 novembre. E tra chi ha scelto di preparare il dolce con una proposta […]

Formaggio di capra al forno con rosmarino, fichi e miele

Formaggio di capra al forno con rosmarino, fichi e miele

Ingredienti: • 200g di rotolo di formaggio di capra • 4 fichi maturi • 4 rametti di rosmarino • 4 cucchiaini di miele Preparazione: Tagliare il formaggio in 8 fette e tagliare a metà i fichi. In una teglia ignifuga disporre composizioni di due pezzi di formaggio, mezzo fico e un rametto di rosmarino, cospargendo […]

Tortino di acciughe

Tortino di acciughe

Questo è un piatto della tradizione marinara italiana, un piatto povero ma molto gustoso. Ideale per l’estate. Ingredienti, dosi per 4 persone: 24 acciughe, 4 patate, 4 pomodori maturi,1 rametto di timo, 1 filo di olio d’oliva, sale. Preparazione Lessate le patate in acqua salata, scolatele e affettatele senza togliere la buccia. Lavate le acciughe pulite e diliscate, asciugatele. Lavate i […]

Spaghetti alla marinara povera

Spaghetti alla marinara povera

Ingredienti: 500 gr. di spaghetti. 1 Kg di polipetti. 1 kg di pomodoro fresco (casalino). Acqua di mare. Peperoncino. Pecorino. Prezzemolo. Aglio. Olio extravergine di oliva. Preparazione: Far soffriggere lentamente in una padella aglio, olio, e peperoncino. Aggiungere i polipetti tagliati grossolanamente, i pomodori freschi spellati a pezzetti, il sale l’acqua di mare ottenuta filtrando il […]

I piatti da non perdere a Maiorca, Minorca, Ibiza e Formentera

I piatti da non perdere a Maiorca, Minorca, Ibiza e Formentera

Trascorrere una vacanza alle Isole Baleari significa anche immergersi nei sapori della sua cucina. Qui i veri protagonisti sono i prodotti locali come pane, olio di oliva, formaggio e pomodori – da tavola e i ramallet (pomodorini “da appendere” destinati alla conservazione fino ai mesi invernali) – che rappresentano una vera scoperta per il palato […]

Monaco gourmet: un viaggio nel Principato alla scoperta di gusti e sapori internazionali

Monaco gourmet: un viaggio nel Principato alla scoperta di gusti e sapori internazionali

Vacanza a tutto gusto nel Principato di Monaco alla scoperta delle migliori specialità gastronomiche del mondo: dim sum, tacos e burgers incontrano il glamour monegasco per un cocktail cosmopolita di sapori e profumi. Il significato del viaggio comprende mille sfaccettature: visitare luoghi meravigliosi, soggiornare in alberghi principeschi e fare nuove conoscenze. Viaggiare significa scoprire gusti […]

Cucina formato mini, tutti i segreti dell’architetto

Cucina formato mini, tutti i segreti dell’architetto

Molto piccola, anzi mini. Una cucina dagli spazi ridotti non necessariamente deve essere poco efficiente. Anzi, lo spazio limitato non è un ostacolo insormontabile, ma esistono tantissimi modi interessanti per ottimizzarlo e rendere efficiente il proprio angolo cottura. Sfruttando le altezze e con mobili su misura, il risultato è assicurato. Scopri come ottenere il massimo […]

Lisbona, capitale dei buongustai

Lisbona, capitale dei buongustai

Quando si pensa a Lisbona vengono subito in mente tre costanti: il sole, i magnifici panorami e…la qualità del cibo! Ottima meta per chi si avventura armato di macchina fotografica e partner a braccetto per scoprire i segreti che nasconde ogni antico rione e perfetta per passeggiare su e giù per i 7 colli su […]

La classifica dei 50 migliori ristoranti al mondo

La classifica dei 50 migliori ristoranti al mondo

Massimo Bottura non ce l’ha fatta, la sua Osteria francescana si è posizionata al secondo posto come  miglior ristorante al mondo, in quella che è universalmente riconosciuta come la classifica più attendibile in ambito gastronomico.  In testa alla classifica  quest’anno splende l’Eleven Madison Park di New York con lo chef Daniel Humm.  Terzo, come lo scorso […]

A proposito di pesce, 8 falsi miti da sfatare

A proposito di pesce, 8 falsi miti da sfatare

In questi giorni non si direbbe, ma la primavera è arrivata e, puntuali come ogni anno, arrivano le prime gite al mare, la voglia di consumare cibi freschi e leggeri, e i primi languorini al solo pensiero di mangiare un piatto a base di pesce. Il rischio è che tutto questo entusiasmo sia supportato da […]

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