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I piatti da non perdere a Maiorca, Minorca, Ibiza e Formentera

I piatti da non perdere a Maiorca, Minorca, Ibiza e Formentera

Trascorrere una vacanza alle Isole Baleari significa anche immergersi nei sapori della sua cucina. Qui i veri protagonisti sono i prodotti locali come pane, olio di oliva, formaggio e pomodori – da tavola e i ramallet (pomodorini “da appendere” destinati alla conservazione fino ai mesi invernali) – che rappresentano una vera scoperta per il palato […]

Monaco gourmet: un viaggio nel Principato alla scoperta di gusti e sapori internazionali

Monaco gourmet: un viaggio nel Principato alla scoperta di gusti e sapori internazionali

Vacanza a tutto gusto nel Principato di Monaco alla scoperta delle migliori specialità gastronomiche del mondo: dim sum, tacos e burgers incontrano il glamour monegasco per un cocktail cosmopolita di sapori e profumi. Il significato del viaggio comprende mille sfaccettature: visitare luoghi meravigliosi, soggiornare in alberghi principeschi e fare nuove conoscenze. Viaggiare significa scoprire gusti […]

Cucina formato mini, tutti i segreti dell’architetto

Cucina formato mini, tutti i segreti dell’architetto

Molto piccola, anzi mini. Una cucina dagli spazi ridotti non necessariamente deve essere poco efficiente. Anzi, lo spazio limitato non è un ostacolo insormontabile, ma esistono tantissimi modi interessanti per ottimizzarlo e rendere efficiente il proprio angolo cottura. Sfruttando le altezze e con mobili su misura, il risultato è assicurato. Scopri come ottenere il massimo […]

Lisbona, capitale dei buongustai

Lisbona, capitale dei buongustai

Quando si pensa a Lisbona vengono subito in mente tre costanti: il sole, i magnifici panorami e…la qualità del cibo! Ottima meta per chi si avventura armato di macchina fotografica e partner a braccetto per scoprire i segreti che nasconde ogni antico rione e perfetta per passeggiare su e giù per i 7 colli su […]

La classifica dei 50 migliori ristoranti al mondo

La classifica dei 50 migliori ristoranti al mondo

Massimo Bottura non ce l’ha fatta, la sua Osteria francescana si è posizionata al secondo posto come  miglior ristorante al mondo, in quella che è universalmente riconosciuta come la classifica più attendibile in ambito gastronomico.  In testa alla classifica  quest’anno splende l’Eleven Madison Park di New York con lo chef Daniel Humm.  Terzo, come lo scorso […]

A proposito di pesce, 8 falsi miti da sfatare

A proposito di pesce, 8 falsi miti da sfatare

In questi giorni non si direbbe, ma la primavera è arrivata e, puntuali come ogni anno, arrivano le prime gite al mare, la voglia di consumare cibi freschi e leggeri, e i primi languorini al solo pensiero di mangiare un piatto a base di pesce. Il rischio è che tutto questo entusiasmo sia supportato da […]

Frittura e leggende metropolitane

Frittura e leggende metropolitane

Friggere con poco olio è meglio, il fritto risultante è meno grasso. E’ una delle tante leggende metropolitane perché’ è vero esattamente il contrario. Facciamo l’esempio classico delle patatine fritte. Le patate contengono acqua (che a contatto con l’olio “frigge”), che mantiene la patata morbida. Quando si immerge una patatina nell’olio si possono avere due […]

Materie prime: ecco come sceglierle e come cucinarle in modo sano e gustoso

Materie prime: ecco come sceglierle e come cucinarle in modo sano e gustoso

Italia – “La qualità degli ingredienti incide per l’80% sulla riuscita di una ricetta. Ecco perché la scelta delle migliori materie prime è fondamentale: l’acquisto diretto da aziende agricole con filiera produttiva controllata, la territorialità e la stagionalità sono le regole d’oro per una spesa di qualità”, spiega Giovanni Chiodaroli, Executive Chef di Love IT, […]

LG porta “In Tavola” i Neochef: nuovi microonde con tecnologia SMART INVERTER

LG porta “In Tavola” i Neochef: nuovi microonde con tecnologia SMART INVERTER

Festività natalizie fa rima quasi sempre con delizie. Delizie da preparare con LG Neo Chef e la sua tecnologia Smart Inverter. Perché? Natale è il periodo dell’anno in cui i nostri sforzi si concentrano a sfornare prelibatezze culinarie che la nostra fantasia concepisce. Il tempo però è sempre tiranno e la vita ha aumentato il […]

Stracotto di cipolle di Tropea, gratinata di parmigiano e pane al caramello e cannella

Stracotto di cipolle di Tropea, gratinata di parmigiano  e pane al caramello e cannella

Ingredienti (per 4 persone) 8 cipolle di Tropea medio grandi Sale Pepe Olio EVO Parmigiano Grattugiato q.b. 4 fette di pane del giorno tagliate molto sottili 1 cucchiaio zucchero di canna 1 cucchiaio di cannella Preparazione Preparare le cialde di pane stendendole su una teglia con un foglio di carta da forno. Miscelare lo zucchero […]

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