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“PANE NOSTRUM”

“PANE NOSTRUM”

Dal 15 al 18 settembre, i venti di maestrale e tramontana portatori di buon tempo, faranno convergere a Senigallia (Marche – AN) il profumo di tutte le deliziose fragranze panificatorie adriatiche. Torna infatti, puntuale a fine estate, la manifestazione che da 11 anni si dedica all’arte bianca, “Pane Nostrum”, Festa Internazionale del Pane (ingresso libero). […]

La coda alla vaccinara: il tripudio della romanità.

La coda alla vaccinara: il tripudio della romanità.

La coda alla vaccinara è nata nel quartiere Regola dove abitavano, appunto, i “vaccinari”.  Un secondo piatto di cui,purtroppo, non esiste alcuna ricetta ufficiale ma le due principali versioni si perdono nelle varie trattorie della città capitolina con relative varianti. Si attribuisce, comunque, l’invenzione della “coda alla vaccinara” al ristorante “Checchino dal 1887” per mano […]

CIPOLLE RIPIENE

CIPOLLE RIPIENE

Una ricettina gustosa e veloce Ingredienti per 4 persone: 4 cipolle grosse (possibilmente tutte delle stesse dimensioni); 1 patata; 2 zucchine; 1 uovo; 1 manciata di formaggio grattugiato; odori vari. Preparazione: Lessare la patata e poi passarla nello schiacciapatate. Mondare le cipolle, sbollentarle per 5′ e togliere la parte centrale ottenendo delle scodelline. Lavare e tritare le […]