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Boccaccesca 2017: alla scoperta dei fiori da mangiare

Boccaccesca 2017: alla scoperta dei fiori da mangiare

Dal 6 al 8 ottobre 2017 la patria di Giovanni Boccaccio diventa capitale del gusto. In mostra le eccellenze enogastronomiche e artigianali per un evento unico in Italia E’ un viaggio curioso, colorato e profumato quello che propone Boccaccesca 2017, la rassegna che Certaldo (FI) dedica al gusto e che, come consuetudine, per tre giorni cambierà […]

Una crociera alle Maldive, vero paradiso… gourmet

Una crociera alle Maldive, vero paradiso… gourmet

Le isole Maldive un vero e proprio paradiso in terra, conosciute per le spiagge bianche e il mare cristallino, si stanno aprendo al mondo gourmet. Top Class Cruising che opera da anni egregiamente alle Maldive ha deciso di sfidare la difficoltà di cucinare su un motor yacht di lusso in mezzo all’ oceano Indiano. Nelle […]

Sogliola al burro di malga e erbette con crema di broccoli e tempura di salicornia

Sogliola al burro di malga e erbette con crema di broccoli e tempura di salicornia

In omaggio alla settimana delle erbe selvatiche, lo Chef Matteo Contiero ha il piacere di condividere alcuni piatti di alta cucina a base di erbe, che chiunque può replicare anche a casa propria, per scoprire alcune delle suggestioni di questa iniziativa. Procedimento per la salsa al burro: versare il vino in una casseruola e fare […]

Insalata di asparagi di terlano con luppolo selvatico e maionese al pompelmo rosa

Insalata di asparagi di terlano con luppolo selvatico e maionese al pompelmo rosa

Procedimento per gli asparagi: pelare gli asparagi, lavare in acqua corrente e bollirli per 4-5 minuti in acqua salata. Una volta passato il tempo di cottura immergerli in acqua e ghiaccio per preservare la consistenza. Tagliare a metà gli asparagi, con la parte inferiore creiamo una crema con un po’ della sua acqua di cottura […]

Risotto al sedano verde, camomilla e nocciole

Risotto al sedano verde, camomilla e nocciole

In omaggio alla settimana delle erbe selvatiche, lo Chef Matteo Contiero ha il piacere di condividere alcuni piatti di alta cucina a base di erbe, che chiunque può replicare anche a casa propria, per scoprire alcune delle suggestioni di questa iniziativa. Procedimento Far tostare il riso con un filo di olio extra vergine d’oliva a […]

Vacanze Italiane

Vacanze Italiane

Dopo cinque anni di segno negativo, la domanda turistica interna inverte la tendenza e torna a crescere. E con essa torna a crescere la spesa per le vacanze, che quest’estate dovrebbe attestarsi sui 40 miliardi di euro per il periodo luglio-settembre, in crescita, a prezzi correnti, del 2,2% rispetto al 2014. È questo ciò che […]

Voglia di felicità. A Bari sbanca la terrazza sul mare

Voglia di felicità. A Bari sbanca la terrazza sul mare

“Una rotonda sul mare, il nostro disco che suona..” cantava Fred Bongusto in una delle canzoni più gettonate degli anni felici dell’Italia. E così al Ristorante Terrazza delle Nazioni, all’interno del Boscolo Bari, della catena Boscolo, hanno voluto offrire il piacere di vivere dei momenti di leggerezza coniugando l’essenza di due anime portatrici di gioia: […]

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