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Sformatini alla Norma

Sformatini alla Norma

Scaldate il forno alla massima temperatura. Affettate le MELANZANE in fette regolari piuttosto sottili e prima che anneriscano passatele velocemente in un ciotola con un dito di OLIO DI SEMI. Fatele sgocciolare dall’olio in eccesso e mettetele su una placca da forno rivestita di carta forno. Informate a mezza altezza in forno statico per 15 […]

Medaglioni ‘Ngordi filanti di formaggio in pastella

Medaglioni ‘Ngordi filanti di formaggio in pastella

Preparate la pastella con largo anticipo, almeno 2-3 ore e lasciatela riposare in frigo coperta con pellicola trasparente: mescolate circa 700gr di FARINA 00 con 1 cucchiaino colmo di SALE FINO, 1 cucchiaio colmo di ZUCCHERO DI CANNA, 1 cucchiaino di BICARBONATO e 1 cucchiaio raso di AGLIO SECCO IN POLVERE. Mescolate bene e poi […]

Dedicato ai pigri della Frutta e Verdura

Dedicato ai pigri della Frutta e Verdura

Non è solo una questione di linea. Diciamocelo: mangiare più verdure è una faccenda di salute e benessere. Ma come coniugare le verdure crude, spesso un po’ noiose, con la condicio sine qua non del finger food cioè la golosità? Cominciate a considerare il vostro difetto come un vantaggio. Poi, fate del difetto una risorsa. Per […]

Pomodori Pachino farciti di TzaTziki

Pomodori Pachino farciti di TzaTziki

Una ricetta facile facile perfetta per quando si torna dalla spiaggia… o quando come adesso ancora si sogna di poterci finalmente andare. Prendete dei POMODORI PACHINO maturi ma ben sodi e lavateli con cura uno per uno sotto l’acqua corrente. Scolateli e asciugateli tutti insieme mettendoli in un canovaccio, riunendone i lembi in una mano […]

La ricetta segreta del Paté di Pomodori Secchi

La ricetta segreta del Paté di Pomodori Secchi

Una ricetta di sicuro successo, veloce,  gustosissima e particolarmente adatta in primavera/estate.  Eccovi dunque La Mia Ricetta Segreta che rivelo per la prima volta, in esclusiva: riservata ai lettori di Bonvivre che sono amanti del bello. È una ricetta vegetariana e non è decisamente adatta ad una dieta ipocalorica, sia per gli ingredienti sia per […]

Brunch. Rotolo di Tonno agli Agrumi e Olive Cunzate

Brunch.  Rotolo di Tonno agli Agrumi e Olive Cunzate

Una sola, bella fetta generosa di Rotolo di Tonno è più che sufficiente, insieme ad un’insalata mista, per saziare senza appesantire, specie se è servita in modo accattivante. Preparate il giorno prima il ROTOLO DI TONNO con la ricetta che abbiamo già pubblicato. Fatelo raffreddare e conservatelo in frigo. Al momento di servire, tagliatelo in […]

La CremAzzurra: una deliziosa ricetta veloce

La CremAzzurra: una deliziosa ricetta veloce

Ricordate quel pezzo di Gorgonzola piccante su quel ripiano del frigo? O quel Bergader che sta lì e che proprio non sapete come combinare? Consideratevi baciati dalla Dea Ispiratrice del Finger Food: avete infatti il principale ingrediente della curiosa e stuzzicante CremAzzurra, una soffice mousse velocissima e sempre gettonatissima sulla nostra tavola. Un’idea tanto gustosa […]

L’Arte Sublime di svaligiare il frigo. Là, dove osano i Temerari

L’Arte Sublime di svaligiare il frigo. Là, dove osano i Temerari

Le verdure: i veri jolly MiniSpiedini coi Vasetti Saccheggio selvaggio: create dei minispiedini infilzando su stuzzicadenti quello che trovate nei vasetti della porta del frigo: funghetti, pomodori secchi sott’olio, giardiniera, cipolline, tomini divisi in quarti, e perché no marmellate spalmate su quadrati di pane a cassetta. Alternateli a cubotti di formaggio, mezzi pachino conditi leggermente […]

L’Arte Sublime del “Saccheggio del Frigo”. Gli Eroi del Finger Food

L’Arte Sublime del “Saccheggio del Frigo”. Gli Eroi del Finger Food

Tornati tardi dalla palestra? La riunione di lavoro organizzata nel vostro salotto si protrae fino a un’ora ormai sospetta? Ospiti all’improvviso? O vi siete proprio dimenticati della cena? Ecco venire in vostro soccorso una meravigliosa cena finger food secondo lo “Stile Saccheggio di Frigo”. Un escamotage dell’ultimo momento, che per noi si è evoluto da […]

Finger food: poca spesa, sfizia resa

Finger food: poca spesa, sfizia resa

Considerato da alcuni un po’ dissacrante il finger food,  fino ad essere ritenuto iconoclasta dai fan del vecchio bon ton, portare il cibo alla bocca con le mani ha però un che di liberatorio e godurioso e ci evoca immagini di patatine fritte (è praticamente un dovere usare le mani), di scorribande in dispensa e […]

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