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Melanzana fondente con pomodoro condito, nocciole e profumi del Mediterraneo

Melanzana fondente con pomodoro condito, nocciole e profumi del Mediterraneo

Ecco una ricetta di Giovanni Chiodaroli, Executive Chef di Love It Ingredienti (per 4 persone) 4 melanzane di tipo allungato 2 pomodori ramati abbastanza sodi 1 cucchiaio di olive taggiasche ½ cucchiaio di capperi di pantelleria dissalati 1 cucchiaio di nocciole sgusciate Sale Pepe Olio evo Basilico fresco Olio di semi di girasole per frittura   […]