Home » Posts tagged with » olio

Frantoi Aperti e Bellezze senza tempo

Frantoi Aperti e Bellezze senza tempo

Italia – Dopo la Val Roveto, sempre in provincia de L’Aquila, tocca a Navelli e ai comuni della Valle del Tirino, Capestrano, Ofena e Carapelle Calvisio celebrare l’oro verde con l’iniziativa Frantoi Aperti che si terrà sabato 24 e domenica 25 novembre. Ad aprire le proprie porte, dalle 10 alle 18, il Frantoio Di Iorio […]

Olio di oliva. Credenze e cultura

Olio di oliva. Credenze e cultura

Come si riconosce un olio di qualità? Sicuramente non leggendo l’etichetta e nemmeno rifacendosi al colore dell’olio che non è assolutamente indicativo per la qualità. La credenza dura a morire è che il sapore forte, amaro e piccante, siano note negative; al contrario,  questi sono i pregi che rendono unico l’olio extravergine di oliva. L’olio […]

A Vignarello XIX festa dell’olio e del vino novello

A Vignarello XIX festa dell’olio e del vino novello

Torna nella Tuscia viterbese la Festa che celebra la tradizione di due prodotti artigianali, Olio e Vino Novello, che segnano la storia gastronomica di questo ricco territorio dei Sapori Diciannovesima edizione della Festa dell’Olio e Vino Novello a Vignanello: una ricorrenza che celebra due tipici prodotti della Tuscia viterbese nel momento della loro massima gioventù […]

Viaggio nel paesaggio italiano dell’olio

Viaggio nel paesaggio italiano dell’olio

Italia – Un passo dopo l’altro, alla scoperta di piante secolari e di un mondo antico, dove l’eccellenza di un prodotto modella l’identità stessa del paesaggio. La Camminata tra gli olivi vuole essere tutto questo e nell’Anno del Cibo Italiano intende riportare alla ribalta, con la seconda edizione in scena domenica 28 ottobre, la qualità e […]

Camminata tra gli olivi in 16 Comuni liguri

Camminata tra gli olivi in 16 Comuni liguri

Liguria –  Sedici itinerari in altrettanti Comuni liguri, tra terrazzi e muretti a secco, alla scoperta della cultura dell’olio e della tradizione millenaria del cultivar taggiasca. Sono quelli che saranno attraversati domenica 29 ottobre da migliaia di persone alla scoperta del patrimonio olivicolo nelle province di Genova, Imperia e Savona. Si tratta della prima giornata […]

Frittura e leggende metropolitane

Frittura e leggende metropolitane

Friggere con poco olio è meglio, il fritto risultante è meno grasso. E’ una delle tante leggende metropolitane perché’ è vero esattamente il contrario. Facciamo l’esempio classico delle patatine fritte. Le patate contengono acqua (che a contatto con l’olio “frigge”), che mantiene la patata morbida. Quando si immerge una patatina nell’olio si possono avere due […]

Olio extra vergine di oliva protagonista della dieta mediterranea

Olio extra vergine di oliva protagonista della dieta mediterranea

La presenza di micronutrienti aiutano combattere il colesterolo, hanno proprietà antiossidanti, aiutano a prevenire tumori, prevengono le patologie legate alla vista,  proteggono la pelle   L’olio extra vergine d’oliva, è da sempre considerato un protagonista indiscusso della dieta mediterranea; esso è collocato nel 5’ gruppo alimentare (cioè tra i grassi di condimento). Si ottiene per […]

Il segreto della dieta anti-diabete

Il segreto della dieta anti-diabete

La lotta al diabete si combatte a tavola, ha i sapori della dieta mediterranea e stravolge la struttura del menù: il primo piatto diventa il secondo e viceversa, perché mangiare proteine e lipidi prima dei carboidrati aiuta a domare la glicemia evitando picchi dopo i pasti. Meglio dunque invertire l’ordine delle portate, mentre i più […]

Vigne Sospese. Un viaggio tra i sapori, vini e oli di Liguria

Vigne Sospese. Un viaggio tra i sapori, vini e oli di Liguria

Mare&Mosto: Vigne Sospese. Domenica 8 e lunedì’ 9 maggio, nella Baia del Silenzio di Sestri Levante, un viaggio tra i sapori, i vini e gli oli di liguria Presentata oggi la seconda edizione di “Mare&Mosto-Vigne Sospese’, la manifestazione, dedicata al mondo del vino e all’olio ligure, in programma per domenica 8 e lunedì 9 maggio a Sestri […]

I prodotti liguri protagonisti in Tv

I prodotti liguri protagonisti in Tv

Genova – Nella settimana del Festival di Sanremo i prodotti liguri, gli antichi mestieri e le bellezze del territorio tornano protagonisti delle principali trasmissioni televisive nazionali. Oggi la “Vita in Diretta” su Rai 1 ha promosso alcune tra le più famose eccellenze enogastronomiche del territorio:  dal pesto e dal basilico di Prà, alla focaccia col  […]

Page 1 of 3123