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La ricetta dell’estate. Classica con variante, gustosa e veloce

La ricetta dell’estate. Classica con variante, gustosa e veloce

Vi proponiamo un classico della cucina Italiana ma con alcune varianti appetitose e scenografiche. Stiamo parlando delle patate al gratin con formaggio purché sia stagionato. Ottimo oltre all’indispensabile Parmigiano, il Montasio, il Provolone o il Bitto a Vostra scelta.       Ecco la ricetta. Ingredienti per 6 persone 1 kg di patate 50 g di […]

Ricetta. Una Primavera senza glutine by Sonia Peronaci

Ricetta. Una Primavera senza glutine by Sonia Peronaci

Floreale e deliziosa, la Crostata Primavera con noci pecan e crema ai mirtilli e melagrana porta in tavola la festa Sonia Peronaci, nota cuoca e autrice di ricette capaci di “suscitare stupore e meraviglia”, ha pensato ad una torta deliziosa, adatta a chi deve seguire un’alimentazione senza glutine: la Crostata di Primavera! Perfetta per concludere […]

La ricetta segreta del Paté di Pomodori Secchi

La ricetta segreta del Paté di Pomodori Secchi

Una ricetta di sicuro successo, veloce,  gustosissima e particolarmente adatta in primavera/estate.  Eccovi dunque La Mia Ricetta Segreta che rivelo per la prima volta, in esclusiva: riservata ai lettori di Bonvivre che sono amanti del bello. È una ricetta vegetariana e non è decisamente adatta ad una dieta ipocalorica, sia per gli ingredienti sia per […]

Pesto al mortaio e poi… troffie che bontà

Pesto al mortaio e poi… troffie che bontà

La Liguria è la culla delle erbe aromatiche, una tradizione che risale al Medioevo che ha dato vita ad abitudini diverse in base alle classi sociali ma da qui ha avuto origine il pesto, condimento freddo ottenuto dal basilico, in dialetto Baxaicò e Baxeicò (dal latino basilicum). Questa pianta, di origine araba, vanta  un curioso nome […]

Ricetta veloce. Rotolo di patate e tonno

Ricetta veloce. Rotolo di patate e tonno

Questa è un’ottima ricetta che si può preparare anche la sera prima di gustarla.  Una ricettina semplice, poco elaborata e gustosa da portare in tavola anche con un pò di scenografia. Ingredienti  5 patate (gr.700); gr. 240 di tonno;  4 cucchiaini di aceto di vino bianco; sale; pepe nero; prezzemolo Preparazione: Lessate le patate. Nel […]

“Insalate con i fiori” de gli orti di Venezia

“Insalate con i fiori” de gli orti di Venezia

“Tempura di gamberi, su insalata in fiore, sedano e parmigiano” è l’ interpretazione unica e speciale delle insalate con i fiori de Gli Orti Di Venezia firmata dallo chef stellato Giancarlo Perbellini. Gli Orti di Venezia è uno tra i primissimi marchi ad aver scoperto e introdotto, lo scorso anno nel mercato dell’ortofrutta, la novità […]

Millefoglie di colomba ai frutti di bosco e pompelmo

Millefoglie di colomba ai frutti di bosco e pompelmo

Ricetta n.4 a cura di Chef Antony Livello di difficoltà: medio   Tempo di esecuzione: 40 min.    Costo piatto: basso Dosi per: 4 persone Ingredienti: Colomba Pasquale: 1 – Ribes:1 conf. – Mirtilli: 1conf. Lamponi: 1 conf. – Pompelmo Jaffa: 4 (2 rossi e gialli) Panna montata: q.b. per guarnire – Crema pasticcera: Latte: 500ml – Vaniglia: 1 baccello – Uova: […]

“Aggiungi un posto a tavola” ricette & fantasia

“Aggiungi un posto a tavola” ricette & fantasia

A volte bastano piccoli accorgimenti per rendere saporito e gustoso anche il piatto più semplice o povero di ingredienti. Proprio per questo vorrei proporvi la ricetta per realizzare un sale aromatizzato che diventerà prezioso per condire carne ai ferri, arrosti, patate, verdure alla griglia.   Sale aromatizzato Ingredienti 200 gr di sale grosso – Una manciata […]

Sua maestà il Gran Bollito Misto

Sua maestà il Gran Bollito Misto

Si tratta di un piatto apparentemente semplice ma nasconde molti accorgimenti indispensabili non solo per una buona riuscita. Il Lesso piemontese è uno dei piatti più antichi e ben radicati nella tradizione culinaria invernale. Un buon bollito è una sinfonia, un gioco di gusti e di antichi sapori che solo gli accorgimenti consigliati dalle ricette […]

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