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Marina di Ragusa ancora una volta ottiene la bandiera blu

Marina di Ragusa ancora una volta ottiene la bandiera blu

Italia. Ancora una volta Marina di Ragusa ottiene il riconoscimento della “Bandiera Blu”. A darne comunicazione è l’on. Nello Dipasquale che ha ricevuto da Roma le relative conferme. La Fee, a seguito dei controlli effettuati, è tornata ad assegnare la bandiera alla frazione marinara del capoluogo ibleo, che dunque continua a “brillare” per la qualità […]

Profumo di zagare

Profumo di zagare

La zagara è il fiore degli agrumi. La parola deriva dai termini arabi zahara che significa “splendere, sfavillare di bianco” e zahr “fiore”. Per zagara si intende il fiore dell’arancio e del limone, la cui fioritura avviene tra aprile e maggio, oltreché del bergamotto che invece fiorisce tra la fine di marzo/aprile. Il fiore di zagara viene utilizzato per la preparazione dei profumi o dell’acqua di Colonia  e nella preparazione di alcuni prodotti […]

LOS ANGELES – Si ‘esibisce’ la Sicilia tra Grecia e Roma

LOS ANGELES – Si ‘esibisce’ la Sicilia tra Grecia e Roma

Sicilia, arte e invenzioni tra la Grecia e Roma. E’ il titolo di una mostra sulla Magna Grecia, appena inaugurata al the Getty Villa a Los Angeles, e che durerà fino al 19 agosto. Nella Sicilia tra il V e il III secolo a.C. le ex colonie greche emersero come dei potenti regni in cui […]

Sicilia: iniziative necessarie per il recupero dei borghi rurali

Sicilia: iniziative necessarie per il recupero dei borghi rurali

PALERMO – I deputati regionali del Gruppo Lista Musumeci (primo firmatario Nello Musumeci)  hanno presentato una mozione al presidente della Regione e all’assessore per le Risorse Agricole e Alimentari, per chiedere che il governo siciliano adotti le iniziative necessarie per il recupero dei borghi rurali appartenenti al Demanio regionale. La mozione fa riferimento ai borghi […]

La mostarda di fichi d’India

La mostarda di fichi d’India

Ingredienti: Fichi d’india dai quali ricavare un litro di liquido – 100 grammi di farina 00 (c’è chi usa invece amido per dolci) – 100 grammi di mandorle e noci – Cannella in polvere a vostro gusto – Buccia d’arancia e mandarini grattugiati (in mancanza usate buccia di limone) Procedimento Mettere i fichi d’india in […]

La raccolta del “bastardone” nella Città del Gattopardo

La raccolta del “bastardone” nella Città del Gattopardo

Ha preso il via, nelle terre siciliane baciate dai colori dell’autunno, la raccolta di un frutto molto gustoso e prelibato la cui prima coltivazione in Europa risale a più di 5 secoli fa. Il ficodindia, dalla presenza  maestosa e possente,  con i suoi cladodi, ovvero le sue pale e i suoi fiori, è la pianta […]

Crocchette dolci di latte alla siciliana

Crocchette dolci di latte alla siciliana

Le crocchette dolci di latte sembra aver origini spagnole ma di certo è una delle tante ricette tramandate dalle suore clarisse dei  conventi siciliani. Ingredienti 1 litro di latte intero -150 grammi amido di mais – 250 grammi di zucchero – Un pizzico di sale – Una stecca di cannella – buccia di  limone grattugiata – […]

Mothia, le saline e la riserva delle “isole dello stagnone”

Mothia, le saline e la riserva delle “isole dello stagnone”

Un patrimonio storico, naturalistico e ambientale davvero affascinante. Si trova sulla strada statale che da Trapani conduce a Marsala e costeggia la laguna che accoglie Mothia, le saline e la riserva delle “isole dello stagnone”. Uno spettacolo eccezionale dato dalle antiche saline, specchi d’acqua suddivisi da sottili strisce di terra che formano una scacchiera irregolare e multicolore; […]

Sicilia. Mothia, la via del sale

Sicilia. Mothia, la via del sale

Furono i fenici a impiantare le prime vasche utili a ricavare il sale per poi esportarlo in tutto il bacino del Mediterraneo. Da quell’epoca iniziò lo sfruttamento di questa particolare zona bagnata da acque basse, caratterizzata da temperature  elevate e condizioni climatiche spesso ventose, adatte all’estrazione del sale. Una delle proprietà fondamentali del sale e […]

Pasta alla Trapanese

Pasta alla Trapanese

Ingredienti: 650 g, di maccheroni rigati o penne, 300 g. di pomodori maturi, 3 peperoni arrostiti alla brace, 1 peperone crudo tritato, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, 1/2 peperoncino a pezzetti, 80 g. di pecorino grattugiato, olio d’oliva, sale. Preparazione: Rosolare nell’olio l’aglio assieme al prezzemolo, ai pomodori nettati e fatti a pezzetti e al peperoncino, Unire i filetti […]